La Tartufería, empresa ubicada en El Castellar, ha sido galardonada con el tercer premio a la innovación agraria en los Premios de Excelencia para Mujeres Rurales Lucía López Ortiz, al frente de Iber Melanosporum SL-La Tartufería, ha sido reconocida en la categoría de Excelencia a la Innovación en la Actividad Agraria de los XVII Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales, concedidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
La Tartufería se dedica a la transformación y comercialización nacional e internacional de trufa negra, con productos de máxima calidad gastronómica. Entre sus innovaciones destaca una patente, concedida en abril de 2026, sobre una mantequilla con trufa, que está fundamentada en el desarrollo de un proceso de pasteurización en frío que permite prolongar hasta cuatro meses, de manera natural y con plena seguridad alimentaria, las cualidades de la trufa. Esto facilita su distribución, exportación y consumo con las máximas cualidades organolépticas. Por lo tanto, la mantequilla de La Tartufería “No es aroma, es trufa: es el único producto procesado del mundo que sabe plenamente a trufa”.
Este reconocimiento pone en valor el papel de las mujeres en la dinamización social y económica del medio rural. La gala de entrega se celebró el 15 de octubre, Día Internacional de las Mujeres Rurales, en el Lucernario del Ministerio, en Madrid, y podrá seguirse en directo en línea.
"Este premio es un reconocimiento del más alto grado a nuestro trabajo, y nos llena de satisfacción. El reto continúa: nos hemos presentado al programa Next Generation para optar a ayudas con las que crear una nave con maquinaria capaz de cumplir las expectativas de nuestros clientes. Pese a obtener una puntuación alta, los recursos no nos han llegado, y tenemos que aceptar que durante al menos un año ofreceremos, con los medios actuales, una cantidad limitada de este espectacular producto. Expertos en resiliencia y crecimiento orgánico, no cejaremos hasta poner nuestra gama alta de productos trufados turolenses por delante de las mejores empresas de trufa del mundo", comentaron desde La Tartufería en una nota de prensa. (del Diario de Teruel, 14-15 de octubre de 2026 y otros medios de comuncacion)
¡FELICIDADES LUCÍA! ¡FELICIDADES A "LA TARTUFERÍA"
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